एक और गहरे गोता लगाने के लिए सभी का पुनः स्वागत है। और आज हम भौतिक विज्ञान से निपटने जा रहे हैं।
ओह, मज़ा.
यह अच्छा होने वाला है. तो अपने गीक को तैयार करने के लिए तैयार हो जाइए, क्योंकि हम विभिन्न सामग्रियों के लिए सही प्रसंस्करण तापमान चुनने की दुनिया में गहराई से उतर रहे हैं।
हाँ। मुझे लगता है कि यह कुछ ऐसा है जिसके बारे में बहुत से लोग बहुत अधिक नहीं सोचते हैं, आप जानते हैं।
बिल्कुल। और आज हमारी सहायता के लिए हमारे पास ढेर सारे बेहतरीन संसाधन हैं।
ओह, हाँ, हाँ।
हमें तकनीकी लेख, इन्फोग्राफिक्स मिले हैं। हमें आपके द्वारा भेजी गई यह सावधान करने वाली कहानी भी मिल गई है, जिस पर हम गहराई से विचार करने जा रहे हैं।
ओह, हाँ, यह सही है। हाँ। मैं उस बारे में बात करने के लिए उत्साहित हूं।
यह रसदार है. हाँ। मुझे लगता है कि यह वास्तव में लोगों को यह समझने में मददगार साबित होगा, जैसे, जब आप इसे पूरी तरह से समझ नहीं पाते हैं तो क्या गलत हो सकता है। सही।
हाँ, निश्चित रूप से, निश्चित रूप से।
लेकिन आप जानते हैं कि जो चीज़ मुझे आकर्षक लगती है, वह है प्लास्टिक के कंटेनर जैसी साधारण चीज़ें भी।
सही।
उनमें बहुत सारा विज्ञान छिपा हुआ है।
यह पागलपन है। सही?
हाँ। जितना दिखता है उससे कहीं अधिक।
हाँ। और जैसा कि आप पहले कह रहे थे, आप जानते हैं, तापमान वास्तव में इस सब में निर्णायक भूमिका निभाता है। सही। जैसे, गलत होने पर कुछ बहुत ही नाटकीय परिणाम हो सकते हैं।
हाँ। और आप जानते हैं कि वह किस्सा यही है, मुझे लगता है कि हम बाद में वास्तव में कुछ प्रमुख बिंदुओं पर पहुंचेंगे।
मैं निश्चित रूप से.
लेकिन मंच तैयार करने के लिए, स्रोत सामग्री हमें इसके साथ शुरू करती है, जैसे, सामग्री गुण 101।
ठीक है।
और वे इस अद्भुत खाना पकाने की सादृश्यता का उपयोग करते हैं।
एक अच्छा सादृश्य पसंद है.
सही। हमें बुनियादी बातें समझने में मदद करने के लिए.
हाँ।
तो क्या आपने कभी देखा है कि एक सटीक तापमान पर बर्फ कैसे पिघलकर पानी बन जाती है?
हाँ निश्चित रूप से।
सही। जैसे, यह क्रमिक नहीं है। यह ऐसा है जैसे, उछाल, यह 32 फ़ारेनहाइट तक पहुंच गया और यह हो गया।
बिल्कुल।
हाँ।
तो यह क्रिस्टलीय और गैर क्रिस्टलीय सामग्रियों के बीच अंतर को स्पष्ट करने का एक शानदार तरीका है।
यह है।
तो क्रिस्टलीय सामग्री, आप उन्हें लेगो की तरह सोच सकते हैं।
ठीक है, मुझे वह पसंद है।
सही। वे इस कठोर संरचना में एक साथ फिट होते हैं, और इसलिए उनके पास बर्फ के टुकड़े की तरह ही तीव्र गलनांक होता है। लेकिन गैर क्रिस्टलीय सामग्री.
हाँ।
वे सूत की उलझी हुई उलझन की तरह हैं। सही।
मैं समझ रहा हूँ कि आप क्या कह रहे हैं।
और इसलिए जब आप उन्हें गर्म करते हैं तो वे धीरे-धीरे नरम हो जाते हैं।
तो मक्खन की तरह.
बिल्कुल मक्खन की तरह.
ठीक है, यह समझ में आता है।
तो जैसे आप एक ही तापमान पर केक नहीं पकाएंगे। आप पास्ता उबालेंगे.
पूरी तरह से भिन्न।
जब गर्मी की बात आती है तो प्रत्येक सामग्री को अपने स्वयं के विशेष उपचार की आवश्यकता होती है।
पक्का। और यहीं पर इन सबका कारण, जैसे, आदि को समझना वास्तव में महत्वपूर्ण हो जाता है।
हाँ।
तो, उदाहरण के लिए, आइए पॉलियामाइड या PA6 लें। तो यह 220 डिग्री सेल्सियस के आसपास पिघलता है।
ठीक है।
लेकिन वास्तव में आपको इसे उच्च तापमान पर संसाधित करने की आवश्यकता है।
वास्तव में?
हाँ। कहीं 240 और 280 डिग्री के बीच.
ऐसा क्यों? आप इसे इसके गलनांक से आगे क्यों धकेलेंगे?
सही। यह उल्टा लगता है.
हाँ।
लेकिन यह सब उन आणविक श्रृंखलाओं पर निर्भर करता है जिनके बारे में हम बात कर रहे थे।
ठीक है।
इसलिए उन्हें स्वतंत्र रूप से चलने और खुद को इस तरह से व्यवस्थित करने के लिए उस अतिरिक्त गर्मी की आवश्यकता होती है जिससे सामग्री को ताकत मिलती है।
अच्छा ऐसा है।
यह ऐसा है जैसे आप उन्हें उनके सामने व्यवस्थित होने के लिए थोड़ा डांस फ्लोर दे रहे हैं।
जैसे, उनके अंतिम गठन में स्थिर हो जाना।
इसलिए इसे पिघला देना ही पर्याप्त नहीं है। आपको उन अणुओं को प्राप्त करना होगा, जैसे, हिलना और घूमना।
आपको यह मिला। बिल्कुल।
ठीक है।
तो, दूसरी ओर, आप जानते हैं कि आपके पास पॉलीकार्बोनेट या पीसी जैसी सामग्रियां हैं।
ठीक है।
और वे गर्मी के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।
दिलचस्प।
यदि आप इसके ग्लास संक्रमण तापमान से ऊपर जाते हैं, जो गैर क्रिस्टलीय सामग्रियों के लिए एक नरम बिंदु की तरह है।
ठीक है।
इसका रंग फीका पड़ सकता है.
अरे वाह।
या यहां तक कि नीचा दिखाना शुरू कर देते हैं.
यह अच्छा नहीं है.
अच्छा नहीं है।
इसलिए बहुत अधिक गर्मी हानिकारक है. बहुत कम गर्मी खराब है. ऐसा लगता है कि उस मधुर स्थान को ढूंढना वास्तव में यहाँ महत्वपूर्ण है।
वह वाकई में। यही इसकी कला है.
हाँ।
वह पूर्ण संतुलन ढूंढ़ना।
गोल्डीलॉक्स क्षेत्र.
बिल्कुल। हाँ। और विश्वास करें या न करें, किसी उत्पाद का आकार वास्तव में उस आदर्श तापमान को भी प्रभावित कर सकता है।
जहां आकार आपकी सोच से कहीं अधिक मायने रखता है। ठीक है, मैं उत्सुक हूँ। मुझे और बताएँ।
तो मान लीजिए कि आप दही के कप की तरह एक पतली दीवार वाला कंटेनर बना रहे हैं।
ठीक है।
कटिंग बोर्ड जैसी किसी मोटी और ठोस चीज़ की तुलना में यह बहुत तेजी से गर्मी खो देगा।
सिर्फ इसलिए कि वहां अधिक सतह क्षेत्र उजागर है।
बिल्कुल। यह सब इस बारे में है कि गर्मी कितनी जल्दी निकल सकती है।
ठीक है।
तो इस बारे में ऐसे सोचें. धातु की एक पतली शीट धातु के मोटे ब्लॉक की तुलना में बहुत तेजी से ठंडी होगी।
सही।
भले ही वे एक ही तापमान पर शुरू हों.
यह समझ आता है।
यह सब ऊष्मा स्थानांतरण की भौतिकी के बारे में है।
तो उस दही के कप को जमने से बचाने के लिए।
हाँ।
इसके ठीक से बनने से पहले, आपको इसे उच्च तापमान पर संसाधित करने की आवश्यकता है।
बिल्कुल। आपको उस कूलिंग रेस में बढ़त दिलानी होगी।
ठीक है।
जिन स्रोतों को हम देख रहे थे वे पतली दीवार वाले पॉलीप्रोपाइलीन कंटेनरों के लिए 250-270 डिग्री सेल्सियस की सीमा का सुझाव देते हैं।
ठीक है।
लेकिन मोटे, उच्च घनत्व वाले पॉलीथीन उत्पादों के लिए, जैसे कि आपके द्वारा उल्लिखित कटिंग बोर्ड, आप 200 से 240 डिग्री तक के न्यूनतम तापमान के साथ भी बच सकते हैं।
यह समझ आता है। तो उन उत्पादों के बारे में क्या, जिनका आकार अधिक जटिल है?
ओह हां।
शोध में पसलियों और अंडरकट्स के बारे में और भी अधिक तापमान की आवश्यकता के बारे में कुछ बताया गया है।
सही। वे पेचीदा हैं. तो उन जटिल विवरणों की कल्पना करें, जैसे छोटे रेडिएटर बढ़े हुए सतह क्षेत्र के कारण गर्मी को और भी तेजी से नष्ट कर देते हैं।
दिलचस्प।
इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि सामग्री कठोर होने से पहले उन सभी कोनों और दरारों में प्रवाहित हो।
सही।
आपको गर्मी को और भी अधिक बढ़ाने की जरूरत है।
तो यह केवल मूल सामग्री नहीं है, यह डिज़ाइन भी है जो आदर्श तापमान निर्धारित करता है।
बिल्कुल। यह रूप और कार्य के बीच इस नाजुक नृत्य की तरह है।
मुझे वह पसंद है। और उस नृत्य में निश्चित रूप से काफी ऊंचे दांव हैं। मेरा मतलब है, उस उत्पाद के बारे में सोचें जिसका आप प्रतिदिन उपयोग करते हैं, जैसे कि आपका फ़ोन।
ठीक है। हाँ।
वो चिकने मोड़, वो चिकनी फिनिश। यह सब विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान तापमान नियंत्रण की अविश्वसनीय सटीकता का प्रमाण है।
बिल्कुल।
तो आप कह रहे हैं कि तापमान में थोड़ी सी भी चूक मेरे फ़ोन के स्वरूप और अनुभव को ख़राब कर सकती है?
ओह, हाँ, बिल्कुल। कल्पना कीजिए, जैसे, उस प्राचीन सतह पर दोष या प्रवाह के निशान।
ईव.
हाँ। अच्छा नहीं है। यह एक स्पष्ट संकेत है कि तापमान कम होने के कारण सामग्री ठीक से प्रवाहित नहीं हुई।
सही।
और फिर रंग का मुद्दा है. कुछ सामग्रियां, जैसे पारदर्शी पॉलीकार्बोनेट, यदि वे बहुत अधिक गर्म हो जाएं तो वास्तव में पीली हो सकती हैं।
वास्तव में? मुझे कभी एहसास नहीं हुआ कि तापमान प्लास्टिक के रंग जैसी साधारण दिखने वाली किसी चीज़ पर भी प्रभाव डाल सकता है।
यह जंगली है, है ना?
हाँ।
यह एक अनुस्मारक है कि भौतिक विज्ञान केवल ताकत और स्थायित्व से कहीं अधिक है।
सही।
सौंदर्यशास्त्र भी एक बड़ी भूमिका निभाता है।
हाँ।
और तापमान अक्सर दोनों को आकार देने वाला अदृश्य हाथ होता है।
यह इसे रखने का एक शानदार तरीका है। आप जानते हैं, चीजों के योजना के अनुसार नहीं चलने की बात करते हुए, मैं उस किस्से के बारे में सोचता रहता हूं जिसका आपने पहले उल्लेख किया था। ओह, हाँ, वह जहाँ एक परियोजना पूरी तरह से बर्बाद हो गई थी, पूरी तरह से ख़राब हो गई थी। हाँ। गलत तापमान सेटिंग्स के कारण।
हाँ। वह कठिन वाला था।
वह एक बुरा सपना रहा होगा.
यह वास्तव में इस अधिकार को प्राप्त करने के महत्व पर प्रकाश डालता है।
बिल्कुल।
उस विशेष मामले में, सामग्री वास्तव में अत्यधिक गर्मी के कारण ख़राब हो गई।
अरे वाह।
और इसने अंतिम उत्पाद को पूरी तरह से बेकार बना दिया।
तो आप इस प्रकार की आपदाओं को कैसे रोकते हैं? भौतिक मंदी से बचने के लिए मुख्य उपाय क्या हैं?
खैर, सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ज्ञान ही आपका सबसे अच्छा बचाव है। आपको निश्चित रूप से अपने क्रिस्टलीय पदार्थों का सटीक गलनांक जानना होगा।
ठीक है।
और आपके गैर क्रिस्टलीय सामग्रियों का ग्लास संक्रमण तापमान।
सही।
वह आपका शुरुआती बिंदु है. आप परक्राम्य नहीं हैं.
यह बेकिंग के बारे में सोचने से पहले ओवन को सही तापमान पर गर्म करने जैसा है।
बिल्कुल। 100%.
ठीक है।
लेकिन जैसे कुछ व्यंजनों की सफलता सुनिश्चित करने के लिए विशिष्ट तकनीकों या सामग्रियों की आवश्यकता होती है, वैसे ही कुछ सामग्रियों को गर्मी का सामना करने के लिए थोड़ी अतिरिक्त मदद की आवश्यकता होती है।
ठीक है।
आपके द्वारा भेजा गया शोध पीवीसी को एक प्रमुख उदाहरण के रूप में उजागर करता है। उच्च तापमान पर इसके विघटित होने की संभावना होती है।
सही।
इसलिए स्टेबलाइजर्स जोड़ना महत्वपूर्ण है।
तो यह केक को टूटने से बचाने के लिए उसमें बेकिंग पाउडर डालने जैसा है।
उत्तम सादृश्य. मुझे इससे प्यार है।
ठीक है।
और फिर आपके पास पीए और पीसी जैसी सामग्रियां हैं, जिन्हें हम हाइग्रोस्कोपिक कहते हैं।
हीड्रोस्कोपिक. इसका क्या मतलब है?
इसका मतलब है कि वे हवा से नमी को अवशोषित करते हैं।
ओह।
कुछ-कुछ उन छोटे सिलिका जेल पैकेटों की तरह जो आपको जूते के डिब्बों में मिलते हैं। और अतिरिक्त नमी प्रसंस्करण के दौरान कुछ वास्तविक समस्याएं पैदा कर सकती है। इससे सामग्री अधिक चिपचिपी हो सकती है।
ठीक है।
और संभावित रूप से नुकसान हो सकता है।
इसलिए इससे पहले कि आप उन्हें गर्म करने के बारे में सोचें, आपको उन्हें सुखाना होगा।
बिल्कुल। यह एक अतिरिक्त कदम है, लेकिन महत्वपूर्ण है।
समझ गया। यदि आप दोषों से बचना चाहते हैं और सुनिश्चित करना चाहते हैं कि सामग्री सुचारू रूप से चले।
आप जानते हैं, यह सब कुछ प्रत्येक सामग्री के अद्वितीय व्यक्तित्व को समझने के बारे में है।
सही।
और उसके अनुसार अपना दृष्टिकोण अपनाना।
ऐसा लगता है जैसे इसमें बहुत सारी बारीकियाँ हैं।
वहाँ है।
मैं कल्पना करता हूं कि इसे सही तरीके से प्राप्त करने के लिए काफी परीक्षण और त्रुटि की आवश्यकता होती है।
हाँ। विशेष रूप से, आप जानते हैं, वहाँ मौजूद सभी विभिन्न सामग्रियों और उत्पाद डिज़ाइनों के साथ। यह खोज और परिष्कार की एक सतत प्रक्रिया है।
बिल्कुल। हाँ। लेकिन यही वह चीज़ भी है जो भौतिक विज्ञान को इतना लुभावना बनाती है, है ना?
पूरी तरह से.
यह एक पहेली सुलझाने जैसा है.
यह है। यह एक चुनौती की तरह है.
वह पूर्ण संतुलन ढूंढ़ना।
हाँ।
तापमान, भौतिक गुण और डिज़ाइन का। कुछ नया और अभिनव तथा सुंदर और कार्यात्मक बनाने के लिए। बिल्कुल। तो जैसा कि हम आज अपना गहरा गोता समाप्त करते हैं। ठीक है। आप क्या कहेंगे कि जब सही प्रसंस्करण तापमान चुनने की बात आती है तो हमारे श्रोता के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात क्या है?
मुझे लगता है कि सबसे बड़ी सीख यह है कि यह एक नाजुक परस्पर क्रिया है।
ठीक है।
आपकी सामग्री के अंतर्निहित गुण और आपके उत्पाद का विशिष्ट डिज़ाइन।
हाँ।
ये दोनों चीज़ें आदर्श प्रसंस्करण तापमान निर्धारित करती हैं।
ठीक है।
और एक या दूसरे को अनदेखा करने से कुछ अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं।
सही। जैसे मेरा फ़ोन पीला हो रहा हो.
बिल्कुल।
हालाँकि मुझे स्वीकार करना होगा, इस बातचीत के बाद, मुझे नहीं लगता कि मैं कभी भी एक साधारण प्लास्टिक कंटेनर को उसी तरह से देख पाऊंगा।
मुझे पता है, है ना?
यह आश्चर्यजनक है।
ऐसा लगता है जैसे रोजमर्रा की बहुत सारी वस्तुओं के पीछे जटिलता की यह छिपी हुई दुनिया है।
वह वाकई में। और तापमान की भूमिका को समझना उस दुनिया को खोलने की कुंजी है।
बिल्कुल।
खैर, भौतिक विज्ञान की दुनिया की खोज जारी रखते समय हमारे श्रोता को कुछ सोचने के लिए छोड़ने के बारे में कोई अंतिम विचार?
हम्म। यह एक अच्छा सवाल है। मुझे लगता है कि जो चीज़ मुझे सबसे अधिक आकर्षक लगती है, वह है, आप जानते हैं, इस क्षेत्र के भविष्य पर विचार करना।
ठीक है।
एक ऐसी दुनिया की कल्पना करें जहां हम इन अविश्वसनीय रूप से जटिल वस्तुओं को 3डी प्रिंट कर सकते हैं, न केवल सामग्री की परत दर परत, बल्कि हर एक बिंदु पर सटीक तापमान नियंत्रण के साथ।
बहुत खूब।
हम पहले से ही एडिटिव मैन्युफैक्चरिंग में अविश्वसनीय प्रगति देख रहे हैं।
हाँ।
और मुझे लगता है कि यह और अधिक परिष्कृत होता जाएगा।
यह विज्ञान कथा जैसा कुछ है।
मुझे पता है, है ना?
कौन जानता है कि कौन सी अद्भुत रचनाएँ निकट ही हैं?
यह एक रोमांचक समय है, सभी को धन्यवाद।
पदार्थ विज्ञान की शक्ति. आपके साथ इस विषय की खोज करना अविश्वसनीय रहा है।
वैसे ही। सारा आनंद मेरा था.
और हमारे श्रोता, हमारे साथ इस गहन गोता लगाने के लिए धन्यवाद। हमें आशा है कि आपने सामग्रियों की दुनिया के बारे में कुछ नया और रोमांचक खोजा होगा।
हाँ।
और शायद उन रोजमर्रा की वस्तुओं के पीछे के विज्ञान के लिए एक नई सराहना भी विकसित हुई।
जिसे हम हल्के में लेते हैं।
हम अक्सर मान लेते हैं। अगली बार तक, रखो
